Цацики – одно из самых популярных греческих блюд, которое используется во многих блюдах в качестве соуса или самостоятельной закуски.
Ингредиенты для цацики
- 0,5 литра греческого обезжиренного йогурта или нежирной сметаны
- 1-2 огурца
- 2 дольки чеснока
- 1-2 ложки оливкового масла
- белый перец, соль
Как приготовить цацики
- Если вы используете йогурт, повесьте его на ночь в марле или кофейном фильтре стекать. Если вы выбрали сметану – переходите к следующему этапу.
- Перемешайте масло, йогурт (сметану), измельченный чеснок, перец и соль.
- Очистите и натрите огурцы, добавьте их в приготовленную массу.
- Дайте цацики настояться несколько часов в холодильнике.
- В качестве закуски цацики подается с нарезкой из сельдерея, моркови, лепешками, крекерами или же, как это делают греки, с обычным хлебом.