21 Июнь 2010

Главная > кафе воронежа > Культурный отдых в Воронеже: база отдыха «Лесная Сказка», кулинарный поединок


Культурный отдых в Воронеже: база отдыха «Лесная Сказка», кулинарный поединок

отдых в воронеже: культурный отдых в воронеже, кулинарный поединок в воронеже, кулинарный бой воронеж, база отдыха лесная сказка, кафе у бильбо воронеж, ресторан босфор

Воскресное загородное шоу – кулинарный поединок вписало и без того уникальную базу отдыха «Лесная сказка» в историю развития культуры питания Воронежа.

Очередной, третий по счету бой состоялся в прошлое воскресенье – 20 июня. В кулинарном соревновании приняли участие уютное городское кафе «У Бильбо» (г. Воронеж, ул. Лизюкова, д.46 a) и ресторан «Босфор» (г. Воронеж, ул. Никитинская, 8а).

Бой начался примерно в 2 часа дня в кафе с тростниковой крышей на свежем воздухе. Гостям, чтобы оставаться беспристрастными, предлагалось как следует подготовиться к поединку. Кстати, это была очень мудрая идея организаторов: вернувшимся с утренних экскурсий объективно судить произведения высокой кухни помешал бы банальный голод, и, наверняка, большинство голосов было бы отдано за более калорийную и менее утонченную пищу. А так, сытно подкрепившись окрошкой, вареным картофелем, салом и закусками, можно было уже спокойно рассуждать и взвешенно оценивать настоящие кулинарные шедевры, приготовленные Бильбо и Босфором. Тем, кому и этого показалось мало, прекрасные модели из Дома Моделей Игоря Комарова предлагали закрепить результат, продегустировав  водку Журавли.
разминка перед боем: перекус в кафе базы отдыха "Лесная Сказка"

разминка перед боем: перекус в кафе базы отдыха "Лесная Сказка"

После этого всех пригласили в просторную и современную столовую базы отдыха «Лесная Сказка», присутствующие познакомились с командами ресторанов, и кулинарный бой начался.
команда кафе "У Бильбо"

команда кафе "У Бильбо"

В первом раунде соревновались: картофельная запеканка кафе «У Бильбо» и теплый салат «Дорада – Богиня любви» из морской рыбы, мидий и салата руккола ресторана «Босфор». Победу одержал ресторан «Босфор».

Рулька Гиннесс (кафе "У Бильбо")

рулька Гиннесс (кафе "У Бильбо")

Во втором – приняли участие Рулька Гиннесс (свиная рулька, сваренная в пиве Гиннес и запеченная в остром кисло-сладком соусе) с капустой «Провансаль», маринованной свеклой и с соусами Хрен и Барбекю (кафе «У Бильбо») и суп Буйабес (суп с креветками, мидиями и морскими гребешками  в бульоне из кокосового молока) от ресторана «Босфор». После дегустации и подсчета голосов выяснилось, что симпатии воронежских гурманов опять были на стороне ресторана «Босфор».

шеф-повар ресторана "Босфор"

шеф-повар ресторана "Босфор"

К последнему конкурсу кафе «У Бильбо» подготовилось на все 100: публику пригласили на улицу, где всех уже ждали приглашенные музыканты с национальными ирландскими инструментами и  не просто кулинарный изыск, а настоящий десерт-рекордсмен с сюрпризом. Невероятно длинный 5-метровый штрудель лежал на нескольких столах, а внутри него было спрятано кольцо-приз!  Ресторан Босфор предложил в противовес легкий фруктовый десерт из клубники и ананаса в шоколадном соусе. В этом поединке победу с большим перевесом одержало кафе «У Бильбо».

шрудель-рекорсмен от кафе "У Бильбо"

шрудель-рекордсмен от кафе "У Бильбо"

После итогового подсчета голосов выяснилось, что победа в кулинарном бою досталась ресторану «Босфор«, что, в общем-то, мне кажется закономерным, хотя и у кафе «У Бильбо» были большие шансы на победу. Об этом говорит хотя бы то, что ресторан «Босфор» выиграл с перевесом всего в 4 голоса.

2 Отзывы “Культурный отдых в Воронеже: база отдыха «Лесная Сказка», кулинарный поединок”
  1. Елена:

    Уважаемый автор, а в чём же закономерность победы Босфора? Это не первый поединок между ними?

  2. Мне кажется, как и в спорте, где в большинстве дисциплин соревнуются атлеты одной весовой категории, кулинарное соревнование должно проходить между одинаковыми типами заведений. Поэтому не вполне понятно, как в принципе можно сравнивать кафе и ресторан.
    Определение слова «кафе» (толковый бизнес-словарь): Кафе – это компания, фирма или их филиал по организации питания и отдыха. Ассортимент предлагаемых блюд и услуг кафе обычно несколько уже и проще, чем в ресторане.
    Данное определение слова «кафе» соответствует моему личному отношению к «Босфору» и «У Бильбо»: кухня ресторана – более экзотическая и сложная, менее будничная, а поэтому и более интересная с гастрономической точки зрения. Отсюда и победа.
    Насчет первое ли это соревнование между ними: не знаю, но на Кулинарный поединок я шла, уже имея представление о «У Бильбо» и «Босфора», т.к. неоднократно была и там, и там.

Новый комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: